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本酶催化的反应为UDP-alpha-D-Glucose + A 2'-Hydroxy-beta-Oxodihydrochalcone = UDP + A 3'-(beta-D-Glucopyranosyl)-2'-Hydroxy-beta-Oxodihydrochalcone，系统名称为UDP-alpha-D-Glucose:2'-Hydroxy-beta-Oxodihydrochalcone C6/8-beta-D-Glucosyltransferase，该酶已在水稻（Oryza sativa）、多种柑橘属（Citrus spp.）、大豆（Glycine max）和荞麦（Fagopyrum esculentum）中得到表征。黄烷酮底物需要 2-羟基。亚稳态黄烷酮底物（如 2-羟基柚皮素）与开环形式（如 1-(4-羟基苯基)-3-(2,4,6-三羟基苯基)丙烷-1,3-二酮）处于平衡状态，后者才是葡糖基转移反应的实际底物（参见 EC 1.14.14.162，黄烷酮 2-羟化酶）。该酶也可作用于二氢查尔酮。来自柑橘植物的酶可以催化 5 位的第二次 C-糖基化反应。
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