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本酶催化的反应为UDP-alpha-D-Glucose + (20S)-Protopanaxadiol = UDP + Ginsenoside C-K,系统名称为UDP-alpha-D-Glucose:(20S)-Protopanaxadiol 20-O-Glucosyltransferase (Configuration-Inverting),该酶源自人参(Panax ginseng),将葡萄糖基部分转移到达玛烷衍生物底物(包括原人参三醇、达玛烯二醇 II、(20S)-人参皂苷 Rh2 和 (20S)-人参皂苷 Rg3)的游离 C20(S)-OH 基团上。它不作用于原人参二醇的 20R 差向异构体,也不作用于 C-6 位被葡萄糖基化的人参皂苷,如人参皂苷 Rh1 或人参皂苷 Rg2。