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天净沙罗伊氏聚糖蔗糖酶活性测定试剂盒产品图片
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天净沙罗伊氏聚糖蔗糖酶活性测定试剂盒

英文名：Skygen Reuteransucrase Assay Kit
产品编号：7-EC2.4.1.395
保存温度：-20℃
运输温度：Cold
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货号 规格 货期 目录价
7-EC2.4.1.395 100 T 3-4 Weeks
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产品内容

本酶催化的反应为Formation Of Reuteran From Sucrose，系统名称为Sucrose:alpha-D-Glucan 4-alpha/6-alpha-D-Glucosyltransferase，葡聚糖蔗糖酶将 D-葡糖基残基从蔗糖转移至葡聚糖链。它们根据转移的葡糖基残基的连接方式进行分类。该酶从乳酸菌 Limosilactobacillus reuteri 菌株 121 中鉴定，催化蔗糖的水解以及 D-葡萄糖部分向合适受体（包括蔗糖）的转移，形成葡聚糖 reuteran，这是这些菌株的典型特征。该酶主要形成 alpha(1->4) 糖苷键，但也形成 alpha(1->6) 键。麦芽糖的存在显著加快反应的初始速率。参见 EC 2.4.1.5，葡聚糖蔗糖酶。
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