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本酶催化的反应为Taurine + Pyruvate = L-Alanine + 2-Sulfoacetaldehyde，系统名称为Taurine:pyruvate Aminotransferase，来自细菌沃氏嗜胆菌（Bilophila wadsworthia）的酶需要磷酸吡哆醛 5'-磷酸作为辅因子，催化启动厌氧牛磺酸降解途径的可逆反应。β-丙氨酸也是重要的氨基供体。来自脱氮假单胞菌（Pseudomonas denitrificans）PD1222 的酶也可使用亚牛磺酸，产生 2-亚磺基乙醛，后者自发水解为亚硫酸盐和乙醛。与 EC 2.6.1.55（牛磺酸---2-氧代戊二酸转氨酶）不同，2-氧代戊二酸不能作为氨基受体。
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