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本酶催化的反应为L-Methionine + A 2-Oxo Carboxylate = 4-(Methylsulfanyl)-2-Oxobutanoate + An L-Amino Acid,系统名称为L-Methionine:2-Oxo-Acid Aminotransferase,该酶对 L-甲硫氨酸活性最高。它参与从 S-甲硫基-5'-硫代腺苷(多胺生物合成的副产物)回收 L-甲硫氨酸的途径。来自肺炎克雷伯菌 Klebsiella pneumoniae 的酶可利用几种不同的氨基酸作为氨基供体,其中芳香族氨基酸最有效 [1]。来自植物拟南芥 Arabidopsis thaliana 的酶也是甲硫氨酸衍生葡萄糖异硫氰酸盐生物合成中碳链延长途径的一部分 [3]。