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本酶催化的反应为UDP-4-Amino-4,6-Dideoxy-N-Acetyl-beta-L-Altrosamine + 2-Oxoglutarate = UDP-2-Acetamido-2,6-Dideoxy-beta-L-Arabino-Hex-4-Ulose + L-Glutamate，系统名称为UDP-4-Amino-4,6-Dideoxy-N-Acetyl-beta-L-Altrosamine:2-Oxoglutarate Transaminase，磷酸吡哆醛 5'-磷酸蛋白。该酶将 L-谷氨酸的伯氨基转移到 UDP-4-脱氢糖的 C-4'' 位，形成的 C-N 键立体构型与 UDP 相反。已证实来自蜡样芽孢杆菌 Bacillus cereus 的酶可作用于 UDP-2-乙酰氨基-2,6-二脱氧-β-L-阿拉伯-己-4-酮糖、UDP-β-L-苏-吡喃戊-4-酮糖、UDP-4-脱氢-6-脱氧-D-葡萄糖和 UDP-2-乙酰氨基-2,6-二脱氧-α-D-木-己-4-酮糖。参见 EC 2.6.1.34 UDP-N-乙酰杆菌糖胺转氨酶，后者催化类似反应，但形成的 C-N 键立体构型与 UDP 相同。
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