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本酶催化的反应为Punicalagin = Punicalin + Ellagic Acid (Overall Reaction);;(1a) Punicalagin + 2 H2O = Punicalin + 4,4',5,5',6,6'-Hexahydroxydiphenic Acid;;(1b) 4,4',5,5',6,6'-Hexahydroxydiphenic Acid = Ellagic Acid + 2 H2O (Spontaneous)，系统名称为Punicalagin Acyl Hydrolase，该酶已从真菌 Aspergillus niger 中研究，催化鞣花单宁（如 punicalagin，石榴和一些热带树木中存在的酚类化合物）降解中的一步。它水解鞣花单宁的 D-葡萄糖核心与六羟基二苯酸基团之间的酯键，释放六羟基二苯酸，后者自发内酯化形成鞣花酸。与 EC 3.1.1.20（鞣酸酶）不同，它不作用于没食子单宁。更近期的研究表明该活性可能由 EC 3.1.4.3（磷脂酶 C）催化 [5]。
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