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本酶催化的反应为2-Acetyl-1-Alkyl-Sn-Glycerol + H2O = 1-Alkyl-Sn-Glycerol + Acetate，系统名称为2-Acetyl-1-Alkyl-Sn-Glycerol Acetylhydrolase，从 1-烷基-2-乙酰和 1-烷基-3-乙酰底物上水解乙酰基的速度显然相同。来自艾氏腹水癌细胞（Erlich ascites cells）的酶是膜结合的。它不同于脂蛋白脂肪酶（EC 3.1.1.34），因为 1,2-二乙酰-sn-甘油不是底物。它也不同于 EC 3.1.1.47 1-乙酰-2-烷基甘油磷酸胆碱酯酶。
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