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本酶催化的反应为Pimeloyl-[Acyl-Carrier Protein] Methyl Ester + H2O = Pimeloyl-[Acyl-Carrier Protein] + Methanol,系统名称为Pimeloyl-[Acyl-Carrier Protein] Methyl Ester Hydrolase,参与革兰氏阴性菌中的生物素生物合成。该酶表现出羧酸酯酶活性,尤其对短酰基链的底物 [1,2]。尽管该酶可与辅酶 A 硫酯相互作用 [3],但该酶在体内的作用是水解庚二酰-[酰基载体蛋白] 的甲酯,终止生物素生物合成途径中由脂肪酸延伸酶催化的那部分 [4]。