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本酶催化的反应为2-Hydroxy-5-(Methylsulfanyl)-3-Oxopent-1-En-1-Yl Phosphate + H2O = 1,2-Dihydroxy-5-(Methylsulfanyl)pent-1-En-3-One + Phosphate,系统名称为2-Hydroxy-5-(Methylsulfanyl)-3-Oxopent-1-En-1-Yl Phosphate Phosphohydrolase,该酶参与枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis 中的甲硫氨酸回收途径 [2]。在某些物种中,单个双功能酶 EC 3.1.3.77 环丙烯酮合酶同时催化本反应和 EC 5.3.2.5 2,3-二酮-5-甲硫基戊基-1-磷酸烯醇酶反应 [1]。