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本酶催化的反应为alpha-Maltose 6'-Phosphate + H2O = D-Glucose + D-Glucose 6-Phosphate，系统名称为alpha-Maltose-6'-Phosphate 6-Phosphoglucohydrolase，水解多种 6-磷酸-α-D-葡萄糖苷，包括 α-麦芽糖 6'-磷酸、α,α-海藻糖 6-磷酸、蔗糖 6-磷酸和对硝基苯基-α-D-吡喃葡萄糖苷 6-磷酸（作为显色底物）。该酶被 FeII、MnII、CoII 和 NiII 激活。它在空气中迅速失活。
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