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本酶催化的反应为UDP-N,N'-Diacetylbacillosamine + H2O = UDP + 2,4-Diacetamido-2,4,6-Trideoxy-D-Mannopyranose，系统名称为UDP-N,N'-Diacetylbacillosamine Hydrolase (2-Epimerising)，需要 Mg2+。参与军团氨酸的生物合成，后者是一种被某些细菌掺入各种毒力相关细胞表面糖缀合物中的非露糖酸衍生物。来自嗜肺军团菌 Legionella pneumophila 的酶（该菌将军团氨酸掺入其脂多糖的 O-抗原部分）最初形成的产物是 2,4-二乙酰氨基-2,4,6-三脱氧-α-D-吡喃甘露糖，它快速变旋为异头物混合物 [1]。来自空肠弯曲菌 Campylobacter jejuni 的酶（该菌将军团氨酸掺入鞭毛蛋白）优先利用 GDP-N,N'-二乙酰杆菌糖胺 [2]。
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