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本酶催化的反应为Hydrolysis Of (1->6)-alpha-D-Glucosidic Linkages To Branches With Degrees Of Polymerization Of Three Or Four Glucose Residues In Limit Dextrin.系统名称为Glycogen Phosphorylase-Limit Dextrin Maltotetraose-Hydrolase，这种细菌酶催化与 EC 3.2.1.33，淀粉-α-1,6-葡糖苷酶（真核生物糖原脱支酶的活性之一）类似的反应。然而，EC 3.2.1.33 只去除以1,6-α键连接的单个葡萄糖残基，因此需要额外的4-α-葡聚糖转移酶（EC 2.4.1.25）活性才能作用于糖原磷酸化酶（EC 2.4.1.1）形成的极限糊精；而该酶去除以1,6-α键连接到极限糊精主链上的麦芽三糖和麦芽四糖链，无需其他酶即可生成脱支的极限糊精。
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