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本酶催化的反应为Specifically Hydrolyses Mismatched Double-Stranded DNA And Polynucleotides, Releasing Free Uracil，系统名称为Uracil-Double-Stranded DNA Deoxyribohydrolase (Uracil-Releasing)，对含有 T/G 错配的 DNA 或含有位点特异性尿嘧啶或 3,N4-乙氧胞嘧啶残基的单链 DNA 无活性 [2]；双链尿嘧啶-DNA 糖苷酶在非分裂大肠杆菌 E. coli 的突变规避中起重要作用 [3]。尿嘧啶-DNA 糖苷酶是普遍存在的酶，见于所有生物中。尿嘧啶-DNA 糖苷酶（EC 3.2.2.27）和 EC 3.2.2.28 构成 DNA 修复机制的核心部分，因为它们通过水解尿嘧啶与脱氧核糖之间的 N-糖苷键启动 DNA 碱基切除修复途径，从而催化去除 DNA 中错误掺入的尿嘧啶。
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