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本酶催化的反应为Hydrolysis Of Proteins, Including Collagen,来自普通热放线菌(Thermoactinomyces vulgaris)的一种S8家族(枯草杆菌蛋白酶家族)肽酶,含有一个靠近活性位点His的Cys,受对汞苯甲酸抑制。相对于枯草杆菌蛋白酶,其多肽链的N-端延伸有助于Ca2+结合和高耐热性。来自 Streptomyces rectus var. proteolyticus 的耐热酶(旧编号曾归入EC 3.4.21.14)的氨基酸组成和性质非常相似 [1,2]。