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本酶催化的反应为Broad Specificity For Cleavage Of Proteins, But Strong Preference For Z-Arg-Arg!NHMec Amongst Small Molecule Substrates，菠萝植株（Ananas comosus）茎中含量最丰富的半胱氨酸内肽酶。不同于菠萝果实中发现的菠萝蛋白酶（EC 3.4.22.33）。几乎不受鸡胱抑素抑制，被{glossary/E64::E-64}灭活也非常缓慢。属于肽酶家族C1（木瓜蛋白酶家族）。
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