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本酶催化的反应为Digestion Of Native Collagen In The Triple Helical Region At !Gly Bonds. With Synthetic Peptides, A Preference Is Shown For Gly At P3 And P1', Pro And Ala At P2 And P2', And Hydroxyproline, Ala Or Arg At P3'，从溶组织梭菌（Clostridium histolyticum）的培养基中可以分离出六种作用于天然胶原蛋白的金属内肽酶。I类有α（68 kDa）、β（115 kDa）和γ（79 kDa）形式；II类有δ（100 kDa）、ε（110 kDa）和ζ（125 kDa）形式。两类具有免疫交叉反应，但序列显著不同，特异性也不同，因此它们对胶原蛋白的作用是互补的。这些酶还充当肽基-三肽酶。该酶的变体已从蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）[10]、Empedobacter collagenolyticum [4]、Pseudomonas marinoglutinosa [1] 以及弧菌属物种、弧菌B-30（ATCC 21250）[2] 和溶藻弧菌（V. alginolyticus，以前称 Achromobacter iophagus）[3,8] 中纯化。链霉菌属（Streptomyces sp.）[9] 中也已知。弧菌酶是肽酶家族M9的典型代表。
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