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本酶催化的反应为1-O-(2-Acetamido-2-Deoxy-alpha-D-Glucopyranosyl)-1D-Myo-Inositol + H2O = 1-O-(2-Amino-2-Deoxy-alpha-D-Glucopyranosyl)-1D-Myo-Inositol + Acetate，系统名称为1-(2-Acetamido-2-Deoxy-alpha-D-Glucopyranosyl)-1D-Myo-Inositol Acetylhydrolase，该酶被认为是真菌硫醇生物合成途径中的关键酶和限速步骤 [1]。除乙酰化酶活性外，该酶还具有微弱的 EC 3.5.1.115（真菌硫醇 S-结合物酰胺酶）活性，并与该酶具有序列相似性 [2]。该酶的活性需要一种二价过渡金属离子，据信为 Zn2+ [3]。
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