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本酶催化的反应为(1) L-Threonine = Glycine + Acetaldehyde;;(2) L-Allo-Threonine = Glycine + Acetaldehyde，系统名称为L-Threonine/L-Allo-Threonine Acetaldehyde-Lyase (Glycine-Forming)，需要磷酸吡哆醛。低特异性 L-苏氨酸醛缩酶可作用于 L-苏氨酸和 L-别苏氨酸 [1,2]。来自大肠杆菌 Escherichia coli 的酶还可作用于 L-苏式-苯丝氨酸和 L-赤式-苯丝氨酸 [4]。该酶还能催化羟乙醛与甘氨酸的醛缩缩合生成 4-羟基-L-苏氨酸，这是磷酸吡哆醛生物合成的中间体 [3]。与 EC 4.1.2.5 L-苏氨酸醛缩酶和 EC 4.1.2.49 L-别苏氨酸醛缩酶不同。
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