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本酶催化的反应为4-Coumarate + H2O = 4-Hydroxybenzaldehyde + Acetate (Overall Reaction);;(1a) 4-Coumarate + H2O = 3-Hydroxy-3-(4-Hydroxyphenyl)propanoate;;(1b) 3-Hydroxy-3-(4-Hydroxyphenyl)propanoate = 4-Hydroxybenzaldehyde + Acetate，系统名称为4-Coumarate Acetate-Lyase (4-Hydroxybenzaldehyde-Forming)，该酶已从兰科植物 Vanilla planifolia 的香草荚中纯化。它对 4-香豆酸酯具有高度特异性。相似化合物如肉桂酸酯、咖啡酸酯、芥子酸酯和邻香豆酸酯不是底物。
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