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本酶催化的反应为A Very-Long-Chain (3R)-3-Hydroxyacyl-CoA = A Very-Long-Chain Trans-2,3-Dehydroacyl-CoA + H2O,系统名称为Very-Long-Chain (3R)-3-Hydroxyacyl-CoA Hydro-Lyase,这是延伸酶(elongase)的第三个组分,延伸酶是负责将棕榈酰-CoA和硬脂酰-CoA(及其修饰形式)延伸为极长链酰基CoA的微粒体蛋白复合物。参见EC 2.3.1.199 极长链3-氧代酰基-CoA合酶、EC 1.1.1.330 极长链3-氧代酰基-CoA还原酶和EC 1.3.1.93 极长链烯酰-CoA还原酶。