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本酶催化的反应为UDP-N-Acetyl-alpha-D-Glucosamine = UDP-2-Acetamido-2,6-Dideoxy-alpha-D-Xylo-Hex-4-Ulose + H2O,系统名称为UDP-N-Acetyl-alpha-D-Glucosamine Hydro-Lyase (Configuration-Retaining; UDP-2-Acetamido-2,6-Dideoxy-alpha-D-Xylo-Hex-4-Ulose-Forming),含 NAD+ 作为辅因子 [2]。这是 N,N'-二乙酰杆菌糖胺生物合成途径中的第一个酶 [1],该糖是空肠弯曲菌 Campylobacter jejuni 糖蛋白 N-连接七糖中的第一个糖。该酶属于短链脱氢酶/还原酶家族。