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本酶催化的反应为4-Hydroxyphenylacetaldehyde + Dopamine = (S)-Norcoclaurine + H2O,系统名称为4-Hydroxyphenylacetaldehyde Hydro-Lyase [Adding Dopamine; (S)-Norcoclaurine-Forming],该反应通过在多巴胺的3,4-二羟基苯基的C-6与底物之间形成的亚胺中的醛的C-1之间形成键,构建六元环。产物是植物中苄基异喹啉生物碱的前体。该酶旧称(S)-降劳丹碱合酶,也催化4-(2-氨基乙基)苯-1,2-二醇 + (3,4-二羟基苯基)乙醛反应形成(S)-降劳丹碱,但这种生物碱尚未在植物中发现。