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本酶催化的反应为(S)-4-Hydroxy-2-Oxopentanoate = (2Z)-2-Hydroxypenta-2,4-Dienoate + H2O,系统名称为(S)-4-Hydroxy-2-Oxopentanoate Hydro-Lyase ((2Z)-2-Hydroxypenta-2,4-Dienoate-Forming),该酶参与儿茶酚间位切割途径,这是芳香族化合物降解的主要机制。也可较慢地作用于顺式-2-氧代己-4-烯酸,但不作用于反式异构体。该酶命名时认为底物是2-氧代戊-4-烯酸。然而,后来发现实际底物是其互变异构体(2Z)-2-羟基戊-2,4-二烯酸。在某些生物中,该酶与EC 4.1.1.77 2-氧代-3-己烯二酸脱羧酶(以前称为4-草酰巴豆酸脱羧酶)形成复合物。