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本酶催化的反应为A Peptidoglycan Chain = A Peptidoglycan Chain With N-Acetyl-1,6-Anhydromuramyl-(Peptide) At The Reducing End + A Peptidoglycan Chain With N-Acetylglucosamine At The Non-Reducing End，系统名称为Peptidoglycan N-Acetylmuramate---N-Acetyl-beta-D-Glucosamine Lyase，一组细菌酶，催化肽聚糖（PG）的非水解性切割。这些酶通过 N-乙酰胞壁酰部分分子内环化，在 N-乙酰胞壁酸和 N-乙酰葡糖胺残基之间的 beta-1,4-糖苷键处将多糖链断裂，产生 1,6-脱水-N-乙酰-beta-D-胞壁酰产物。包括从内部将聚糖链断裂的内切裂解性转糖基酶活性，以及从聚糖链末端切割末端二糖的外切裂解性转糖基酶活性。革兰氏阴性菌的 MtlG 酶可能用于调节 PG 聚合物内的聚糖链长度。
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