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本酶催化的反应为alpha-D-Sedoheptulopyranose 7-Phosphate = 2-Epi-5-Epi-Valiolone + Phosphate，系统名称为alpha-D-Sedoheptulopyranose-7-Phosphate Phosphate-Lyase (Cyclizing; 2-Epi-5-Epi-Valiolone-Forming)，该酶对α-D-景天庚酮吡喃糖7-磷酸高度专一。它需要二价金属离子（Zn2+或Co2+）和NAD+辅因子，后者在反应中被瞬时还原。该酶参与C7N-氨基环醇类天然产物的生物合成，如抗糖尿病药物阿卡波糖中的缬胺胺部分和作物保护剂有效霉素A。参见 EC 4.2.3.155，2-表缬酮醇合酶和 EC 4.2.3.154，去甲基-4-脱氧杜氏藻醇合酶。
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