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本酶催化的反应为(2E,6E)-Farnesyl Diphosphate = (+)-gamma-Cadinene + Diphosphate,系统名称为(2E,6E)-Farnesyl-Diphosphate Diphosphate-Lyase [(+)-gamma-Cadinene-Forming],来自甜瓜 Cucumis melo 的克隆酶主要生成 δ-荜澄茄烯和 γ-荜澄茄烯,并有若干其他倍半萜类的痕量产物。参见 EC 4.2.3.62 (-)-γ-荜澄茄烯合酶 [(2Z,6E)-法尼基二磷酸环化];EC 4.2.3.13 (+)-δ-荜澄茄烯合酶。