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本酶催化的反应为L-Tyrosine = Trans-P-Hydroxycinnamate + NH3，系统名称为L-Tyrosine Ammonia-Lyase (Trans-P-Hydroxycinnamate-Forming)，该酶是芳香族氨基酸裂解酶家族的成员，该家族的其他成员包括 EC 4.3.1.3（组氨酸氨裂解酶）、EC 4.3.1.24（苯丙氨酸氨裂解酶）和 EC 4.3.1.25（苯丙氨酸/酪氨酸氨裂解酶）。该酶含有该家族共有的辅因子 3,5-二氢-5-亚甲基-4H-咪唑-4-酮（MIO）[1]。这一独特的辅因子由丙氨酸、丝氨酸和甘氨酸三个氨基酸残基经环化和脱水自催化形成 [3]。该酶以酪氨酸为底物时的活性远高于以苯丙氨酸为底物，但通过突变来自球形红杆菌 Rhodobacter sphaeroides 的酶中的单个氨基酸（H89F），可以切换其底物特异性 [1,2]。
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