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本酶催化的反应为L-Phenylalanine = Trans-Cinnamate + NH3，系统名称为L-Phenylalanine Ammonia-Lyase (Trans-Cinnamate-Forming)，该酶是芳香族氨基酸裂解酶家族的成员，该家族的其他成员包括 EC 4.3.1.3（组氨酸氨裂解酶）、EC 4.3.1.23（酪氨酸氨裂解酶）和 EC 4.3.1.25（苯丙氨酸/酪氨酸氨裂解酶）。该酶含有该家族共有的辅因子 3,5-二氢-5-亚甲基-4H-咪唑-4-酮（MIO）[3]。这一独特的辅因子由丙氨酸、丝氨酸和甘氨酸三个氨基酸残基经环化和脱水自催化形成 [9]。来自某些物种的该酶对苯丙氨酸高度特异 [7,8]。
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