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本酶催化的反应为(1) L-Phenylalanine = Trans-Cinnamate + NH3;;
(2) L-Tyrosine = Trans-P-Hydroxycinnamate + NH3，系统名称为L-Phenylalanine(or L-Tyrosine):trans-Cinnamate(or Trans-P-Hydroxycinnamate) Ammonia-Lyase，该酶是芳香族氨基酸裂解酶家族的成员，该家族的其他成员包括 EC 4.3.1.3（组氨酸氨裂解酶）、EC 4.3.1.23（酪氨酸氨裂解酶）和 EC 4.3.1.24（苯丙氨酸氨裂解酶）。来自某些单子叶植物（包括玉米）以及酵母红冬孢酵母 Rhodosporidium toruloides 的该酶，以相近的催化效率对 L-苯丙氨酸和 L-酪氨酸进行脱氨 [3]。该酶含有该家族共有的辅因子 3,5-二氢-5-亚甲基-4H-咪唑-4-酮（MIO）[3]。这一独特的辅因子由丙氨酸、丝氨酸和甘氨酸三个氨基酸残基经环化和脱水自催化形成 [4]。
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