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本细菌为菌体球形，常黏连，多个集聚成团，出芽生殖。麸皮琼脂平板上菌落圆形，表面粗糙，边缘不整齐。发酵葡萄糖产乙醇。本菌种含1 CGAGTGAAGC GGCAAAAGCT CAAATTTGAA ATCTGGCACC TTCGGTGTCC GAGTTGTAAT 61 TTGAAGAAGG TAACTTTGGA GTTGGCTCTT GTCTATGTTC CTTGGAACAG GACGTCACAG 121 AGGGTGAGAA TCCCGTGCGA TGAGATGCCC AATTCTATGT AAAGTGCTTT CGAAGAGTCG 181 AGTTGTTTGG GAATGCAGCT CTAAGTGGGT GGTAAATTCC ATCTAAAGCT AAATATTGGC 241 GAGAGACCGA TAGCGAACAA GTACAGTGAT GGAAAGATGA AAAGAACTTT GAAAAGAGAG 301 TGAAAAAGTA CGTGAAATTG TTGAAAGGGA AGGGCTTGAG ATCAGACTTG GTATTTTGCG 361 ATCCTTTCCT TCTTGGTTGG GTTCCTCGCA GCTTACTGGG CCAGCATCGG TTTGGATGGT 421 AGGATAATGA CTAAGGAATG TGGCTCTACT TCGGTGGAGT GTTATAGCCT TGGTTGATAC 481 TGCCTGTCTA GACCGAGGAC TGCGTCTTTT GACTAGGATG TTGGCATAAT GATCTTAAGC 541 CACCCGTCTT GA。本菌种主要用作发酵泡菜。产乙醇。本菌种的生物危害程度为四类，无致病性，分离基物为泡菜水，采集地为四川省成都市新繁。本菌种可用0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）培养。该培养基配方为5°Bé麦芽汁 1000.0 mL；琼脂 15.0 g。麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。28 ℃好氧培养。发酵泡菜。产乙醇。来源历史：←中国科学院成都生物研究所。
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